Мёд

 Пчелиный мёд, о нём написано значительно больше, чем о других продуктах пчеловодства. Профессор Е. Цандер полагал, что "Мёд-это чудесный дар природы, в создании которого участвуют пчелы и цветы". Пчелиный мёд стал применяться еще первобытным человеком. Греки добавляли мёд к вину. О мёде писал Гиппократ, Гален, Авиценна. В меду находилось тело Александра Македонского, которого вёз Птоломей Лаг в жаркое лето 332 г. до н.э. из Вавилона в Александрию. В Германии подать собирали мёдом и медовыми напитками. Карл Великий ввел государственный медовый налог. Союз пчеловодов в средние века - цейдлеры, имел свой суд, знамя и имел большие права. Рой "Русская правда" оценила в пол гривны, тогда как лошадь стоила 3 гривны. Имена Дебора, Дора, Дорофей происходят от древнееврейского "дебор" (мёд). Известно, что Илья Муромец слез с печи только тогда, когда выпил питьеца медвяного.

Пчелиный мёд об разуется путем переработки нектара цветов в зобике пчелы. Содержание сахара в нектаре изменяется в течении суток. Пчёлы забирают нектар с уровнем сахара не менее 4,25% и не более 70%. Известно, что фруктозы больше в нектаре акации, клевера, а меньше у одуванчика, сурепким, рапса. Пчёлы неохотно берут нектар с преобладанием сахарозы.

Для того чтобы получить 100 гр. мёда, пчела должна посетить миллион цветков и пролететь 450 тыс. километров. В это время нектар насыщается ферментами, образующимися в железах пчёл (инвертаза, диастаза, глюкозидаза и другие), играющие основное значение в превращении нектара в мёд, а также липидами и органическими кислотами.

В зобике пчелы вмещается до 80 мг. нектара, но до улья пчела доносит около 30-40 мг, остальное используется для питания во время полета. Пчела-сборщица передаёт нектар в улье другим пчёлам-приемщицам, которые начинают перерабатывать нектар в мёд (100-150 взбалтываний). Этот процесс заключается в выпаривании воды до 20% и превращении сахарозы в глюкозу и фруктозу.

Пчелиный мёд содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает кровь человека.

В мёде содержатся микроэлементы: кальций, натрий, фосфор, железо, сера, хлор, йод, марганец, кремний, алюминий, телур, кобальт. Ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза, глюкооксидаза, фосфатаза. Белки 0,3-0,5%. Витамины В1, В2, В6, пантотеновая кислота, флавоноиды. Органические кислоты: яблочная, молочная, уксусная, лимонная, винная, и др .

100 гр. мёда даёт 1270 джоулей или 320 калорий

  Наш мёд можно отнести к органическому.В радиусе 15 км нет сельхоз. предприятий.Мы содержим пчел только в экологических ульях то есть в деревянных.На своей пасеки мы не используем антибиотики и другие  хим. препараты.Для своих пчёл  мы не используем другие корма кроме мёда.

Сорта нашего мёда собранные в 2024 г.только с дико растущих цветов и растений.

Мёд	Цена в розницу	Цена  оптом от.15 кг-35 кг.	Цена оптом свыше 35 кг.	Вид
Мёд липовый:Собран  в июле, августе 2023 с липы мелколистной. Имеет садку мелко зернистую и цвет светло желтый.Качество подтверждено сертификатом" РОСТЕСТ."	500 руб./кг	400 руб.кг	300 руб.кг
Мёд лесной-васильковый:Собран в августе 2024- сентябре ,с лесного разнотравья с большим содержанием василька имеет темный цвет и пряный запах.Качество подтверждено сертификатом "РОСТЕСТ"	650 руб./кг	есть	есть
Мёд лесной сотовый.	700 руб.кг	есть	есть
Мёд лесное разнотравье	500 руб,кг	есть	есть

Адрес:РФ, г. Москва
Телефоны: +7-916-256-05-83

Контактное лицо: Андрей Зеленко
E-Mail: elliot08@rambler.ru